Kjøkken og Bounty

Igår hadde eg siste dag på gamlejobben (Black Design Shop) og måtte handle litt salgsvarer...

( Coffee & Tea glassa er nedsatt til 75,- for begge to ;) )

Ellers har dette vore ein slapp søndag!

Rydda litt, og bakt (eller rørt ihop) Bounty's :)

Oppskrift på (lavkarbo) Bounty: 

1 (vanlig stor) boks med Kokosmelk

ca. 200 gram kokosmasse

2-3 ss sukrin (evnt. vanlig sukker viss du et det ;)

100-150 gram mørk kokesjokolade

1/2 dl kremfløyte

La boksen med kokosmelk stå kaldt, sånn at fettet samler seg øverst i boksen. 

Det er kun det du skal bruke. 

Rør sammen fettet fra melka, kokosmasse og sukrin. 

Form bitane som du vil. Legg dei kaldt i ca 30 min. 

Smelt sjokolade i vannbad og ha oppi fløyten. 

Hell sjokoladen over kokosbitane og sett kaldt igjen til det stivner. 

Mmmm

Håper du har hatt ein fin søndag du og :)

Muffins

Lyst på nåke godt? :D

Lagde muffins idag, denne oppskrifta blir aldri feil ;)

 Gjort på 5 min og smaker kjempegodt!

Luftige muffins (6 store, 12 vanlige)

(basisoppskrift)

2,5 dl melk
1 egg
¾ dl matolje
+
4,8 dl hvetemel
3 store ts bakepulver
en klype salt
1,5 dl sukker (kan godt ha litt mindre og)

1 ts vaniljesukker

Eg hadde og i:

Hakka sjokolade

Nougat

Det tørre og det våte blandast kvar for seg. 

Rør det tørre lett ut i væsken. (Røra skal ikkje være jevn, då blir muffinsene seige!)

Ha i smakstilsetning viss du vil. 

Fyll i store muffinsformer i muffinsbrett. 

Steik ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Anbefaler og å prøve med: 

 Nugatti i midten 

Blåbær

Sitronsaft og litt skall

(kvar for seg sjølvsagt :D)

Ha ein fortsatt fin søndag! :)

Her skal det visst jobbast litt ute (mellom regnbyene)...

Kosehelg og hundebæsj...

Skikkelig vårstemnning i Bergen i helga! Litt sol, litt overskya, men ganske varmt :)

Me berre kost oss; feira bursdag, vore med gode venner, loppis, kjørt søndagstur, og grilla (!)

Ser du "hundebæsjen" i bakgrunnen? :D

Lille nevøen til burdagsbarnet var veldig fornøyd når eg sa ka eg hadde bakt til tanta... 

Viss du har lyst å smake "hundebæsj"/brownie-muffins finn du oppskrifta HER

Ha ein fortsatt fin søndagskveld :)

Julemesse del 1

Eg blei spurt om eg ville vere med å lage julemesse, med kun heimelaga ting.

Selvfølgelig ville eg det! Har såvidt starta med "produksjonen" :)

Eg har pimpa doruller. Inspirert av Jeanne D'Arc Living og andre bloggere :)

Fekk du og Lev Landlig bladet igår?

På side 83 var det oppskrift av kjempefristande karameller :D

Tenkte å lage karameller til julemessa, og måtte jo sjekke om dette var ei brukande oppskrift ;)
Men ser at det er litt feil i den..?

Det står 1 dl mandel og smør i ingrediens lista, men det står ikkje i framgangsmåten...

Eg glømte det uansett, og karamellane blei kjempegode uten og!

Oppskrifta i Lev Landlig inneholdt: 

2 dl lys sirup

2 dl sukker

2 dl fløyte

1 ss smør

(+ 1 dl mandel, som ikkje er nevnt meir)

Sjokolade (masse, mørk, lys eller begge :)

Maldon salt

Eg kokte den i nesten 1,5 time, men på veldig svak varme.

Melkesjokolade, med karamell i midten. Dryss gjerne litt Maldon salt over karamellen, det var supergodt!

Håper du får ei fin helg :)

Ikveld blir det strikking og hjortebiff, i morgen; julebord med jobben, så det lover godt for mi helg ;)

Spøøøkelser

Var ikkje meininga at dette skulle bli ein matblogg, men syns eg måtte dele denne oppskrifta, 

 den var ufattelig god! Syns me ihvertfall... Bakte ett brett igår kveld, og det er ingen igjen idag ;)

( Limt inn fra Det søte liv.no )

Browniemuffins
12 store

"Browniemuffins" er FANTASTISK HERLIGE muffins!!! Muffinsene får en litt seig konsistens og en myk og litt klebrig kjerne. Sjokoladesmaken er nydelig!!! I tillegg er de svært raske å lage:-)

Ingredienser:
200 g kokesjokolade (eg brukte 100 g, det blei nok sjokoladesmak...)
100 g smør
3 store egg
3,5 dl sukker
2,5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
(Eg hadde i litt bakepulver og...) 

Fremgangsmåte:
Smelt smør og sjokolade i en kjele. Avkjøl til lunken. Rør sammen egg og sukker med stålvisp (ikke visp eggedosis!). Bland i sjokoladesmøret og deretter hvetemel og vaniljesukker. Rør raskt sammen til en deig. Ha papirformer i et muffinsbrett og fordel deigen i formene (se tips). Stek muffinsene på rist midt i ovnen ved 180°C i ca 20-30 min. Muffinsene skal ha fått en fast skorpe, men kjennes myke når du klemmer på dem. De vil fortsatt være litt flytende i midten når de er varme, men de stivner når de er kalde. Avkjøl muffinsene helt i muffinsbrettet. Løsne de kalde muffinsene fra formen med en skarp kniv og hvelv dem ut av muffinsbrettet.

Tips:
 Muffinsene blir store og fine hvis du setter papirformer i muffinsbrett. Du kan da fylle opp formene uten at muffinsene mister fasongen. Har du ikke muffinsbrett kan du bruke vanlige, doble papirformer. Fyll da ikke formene for fulle, ellers renner deigen over kanten under steking. Du får da flere små muffins som trenger noe kortere steketid. Muffinsene holder seg myke dersom de pakkes godt inn i plast. De kan også fryses.

	Oooooooooo :D Pynta med spøkelser på pinne fra herfra. Kjøpte pepperkakemenn, snøflak og golfballer, dei siste til nevøen vår som snart har bursdag og er golfgal :D No har eg ein god "unnskyldning" til å bake masse til jul ;)

Tapasoppskrifter og bursdag :)

Samboeren var storfornøyd med "gaven" han fekk til toårsdagen vår igår, Tapas :D

Det var "den beste middagen du har laga nåken gang"!! *stolt* ;)

Eg tenkte eg ville dele dei nye oppskriftene som falt i smak.

Kanskje du liker dei likegodt som oss? :)

Hvitvinsdampa blåskjell...

(oppskrifta fant eg HER)
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:
1½ kg blåskjell
1 dl tørr hvitvin
1/2 dl kremfløte
1 hvitløksbåt
100 g usaltet smør
hakket persille
saft av 1/4 sitron
salt

Fremgangsmåte:
Skrubb blåskjellene godt. Sjekk at alle skjella er lukka. Kast tvilsomme skjell. Kok opp hvitvin, fløte og pressa hvitløk. Tilsett skjellene og damp dei med sterk varme under lokk 5-7 minutter eller til dei åpner seg. Rist på kjelen av og til. Ha skjella over i et fat/bolle. Kok opp krafta, pisk inn smøret og smak til med salt og sitronsaft. Tilsett hakka persille og hell sausen over blåskjellene. Server med brød.  

NAM!! :)

 

Drikkeforslag: Domaine des Dorices Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2000.

Frityrstekt Manchego-ost:

Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser: 

200 g Manchegoost

3 ss hvetemel

salt & pepper

1 egg

1 ts vann

100 g loffsmuler

solsikkeolje til frityrsteking

Skjær osten i ca 2x2x2 cm terninger. Ha mel, salt og pepper i ein brødpose, ha oppi osten og rist! Ha egg og vatn i ein tallerken, og brødsmuler på ein anna. Dypp osten i egg, og så i brødsmuler. Sett i kjøleskapet til du skal steike det. Varm solsikkeoljen i ei steikepanne, og frityrsteik osten til brødsmulene er gyllenbrune, ikkje for lenge, då lekk osten ut. Server mens det er varmt :)

Desse to oppskriftene var nye for oss, men dei blir nok laga fleire ganger ;)

Andre ting som er "must" når me et tapas er; 

Bacondadler

Beregn ca 3 dadler til kvar person. Del dei i to og ta ut steinen. Surr surr ett lag med tynn bacon rundt (uten svor) og legg på tvers på rist i ovnen. Grill dei godt! Det blir best når baconen er blitt sprø :)

Brie & Honning baguetter

Beregn 1/2 minibaguett til kvar person.

Skjær ca 1 cm tynne skiver av lyse baguetter (me bruker sånne 10,- fra matbutikken) legg på bakepapir, smør med 1 ts honning på kvar, og legg ett stykke brie oppå. Grilles i ovnen til osten har smelta igjennom, og kun "skjelettet" av den ligg igjen oppå baguetten :)

Dette er kanongodt aleine til kveldsmat og! Men då må du lage endel meir :D

Chili scampi med sitron og hvitløk: 

 6 porsjoner (serveres med brød til å trekke opp sausen :)

60 g rå kongereker, tinte

1 dl olivenolje

2 fekk kvitløk

1 rød chili med frø

6 ss ferskpressa sitronsaft

4 ss finhakka frisk persille

Skrell rekene, fjern tarmen (enkelt ved å snitte grunt med ein kniv først. )

Varm olivenoljen i ei stor steikepanne. Rør inn chili og kvitløk. Steik til det freser. Tilsett rekene og steik til dei er rosa på begge sider og krøller seg. Hell alt over i ei skål, og tøm sitronsaft og persille over.

No kan eg ikkje skrive fleire oppskrifter! Blei akutt veeldig sulten :D

Ein liten ting til :)

Eg gleder meg til han kjem heim fra jobb og skal få bursdagspresangen sin!

(håper ikkje han får tid å gå innom bloggen på jobb :)

Kjøkkenmaskin var det einaste han ville ha, så då MÅ han jo få det, 

At det blei Kitchen Aid, i fargen krem er vel heller mitt valg ;)

Bestilte den herfra 

Gleder meg til den kjem!

Ønsker deg ein fin dag! No skal eg ta fram symaskina og kose meg :) 

Gøy med litt fri :)

Fotball og romantisk middag...?

Gule vennskapsroser fra ei venninne. Koselig å få :)

 Salma laks med ruccola er tingen! Mmmm :)

Legg tynnskåret salma laks på ruccola salat. 

Hell dressing over.

Dressingen lager du av: 

god olje

balsamico eddik

soyasaus

vårløk

kvitløk

salt

pepper

Kjempegodt og veldig, veldig sunt!! :)

Takk for at du var innom, håper du får ei kjempefin helg :)