Tapasoppskrifter og bursdag :)

Samboeren var storfornøyd med "gaven" han fekk til toårsdagen vår igår, Tapas :D

Det var "den beste middagen du har laga nåken gang"!! *stolt* ;)

Eg tenkte eg ville dele dei nye oppskriftene som falt i smak.

Kanskje du liker dei likegodt som oss? :)

Hvitvinsdampa blåskjell...

(oppskrifta fant eg HER)
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:
1½ kg blåskjell
1 dl tørr hvitvin
1/2 dl kremfløte
1 hvitløksbåt
100 g usaltet smør
hakket persille
saft av 1/4 sitron
salt

Fremgangsmåte:
Skrubb blåskjellene godt. Sjekk at alle skjella er lukka. Kast tvilsomme skjell. Kok opp hvitvin, fløte og pressa hvitløk. Tilsett skjellene og damp dei med sterk varme under lokk 5-7 minutter eller til dei åpner seg. Rist på kjelen av og til. Ha skjella over i et fat/bolle. Kok opp krafta, pisk inn smøret og smak til med salt og sitronsaft. Tilsett hakka persille og hell sausen over blåskjellene. Server med brød.  

NAM!! :)

 

Drikkeforslag: Domaine des Dorices Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2000.

Frityrstekt Manchego-ost:

Antall porsjoner: 6-8

Ingredienser: 

200 g Manchegoost

3 ss hvetemel

salt & pepper

1 egg

1 ts vann

100 g loffsmuler

solsikkeolje til frityrsteking

Skjær osten i ca 2x2x2 cm terninger. Ha mel, salt og pepper i ein brødpose, ha oppi osten og rist! Ha egg og vatn i ein tallerken, og brødsmuler på ein anna. Dypp osten i egg, og så i brødsmuler. Sett i kjøleskapet til du skal steike det. Varm solsikkeoljen i ei steikepanne, og frityrsteik osten til brødsmulene er gyllenbrune, ikkje for lenge, då lekk osten ut. Server mens det er varmt :)

Desse to oppskriftene var nye for oss, men dei blir nok laga fleire ganger ;)

Andre ting som er "must" når me et tapas er; 

Bacondadler

Beregn ca 3 dadler til kvar person. Del dei i to og ta ut steinen. Surr surr ett lag med tynn bacon rundt (uten svor) og legg på tvers på rist i ovnen. Grill dei godt! Det blir best når baconen er blitt sprø :)

Brie & Honning baguetter

Beregn 1/2 minibaguett til kvar person.

Skjær ca 1 cm tynne skiver av lyse baguetter (me bruker sånne 10,- fra matbutikken) legg på bakepapir, smør med 1 ts honning på kvar, og legg ett stykke brie oppå. Grilles i ovnen til osten har smelta igjennom, og kun "skjelettet" av den ligg igjen oppå baguetten :)

Dette er kanongodt aleine til kveldsmat og! Men då må du lage endel meir :D

Chili scampi med sitron og hvitløk: 

 6 porsjoner (serveres med brød til å trekke opp sausen :)

60 g rå kongereker, tinte

1 dl olivenolje

2 fekk kvitløk

1 rød chili med frø

6 ss ferskpressa sitronsaft

4 ss finhakka frisk persille

Skrell rekene, fjern tarmen (enkelt ved å snitte grunt med ein kniv først. )

Varm olivenoljen i ei stor steikepanne. Rør inn chili og kvitløk. Steik til det freser. Tilsett rekene og steik til dei er rosa på begge sider og krøller seg. Hell alt over i ei skål, og tøm sitronsaft og persille over.

No kan eg ikkje skrive fleire oppskrifter! Blei akutt veeldig sulten :D

Ein liten ting til :)

Eg gleder meg til han kjem heim fra jobb og skal få bursdagspresangen sin!

(håper ikkje han får tid å gå innom bloggen på jobb :)

Kjøkkenmaskin var det einaste han ville ha, så då MÅ han jo få det, 

At det blei Kitchen Aid, i fargen krem er vel heller mitt valg ;)

Bestilte den herfra 

Gleder meg til den kjem!

Ønsker deg ein fin dag! No skal eg ta fram symaskina og kose meg :) 

Gøy med litt fri :)