Nøttekake

Favorittkaka her i huset er mandel/nøtte kake :)

Lagde den i lavkarbo versjon igår :) 

I tilfelle du fekk lyst på, skriv eg oppskrifta her: 

(kan nesten garantere at du vil like den ;)

Ingredienser: 

(ei tynn kake, kan godt doblast viss du er 5+)

Bunn:

3 eggekviter

40 gram sukrin melis

20 gram (ekte) melis 

(evnt. 100 g melis istedet for "juksesukker")

175 gram nøtter (eg bruker 50/50 hasselnøtt/mandler)

1 ss sitronsaft

2 ts vanilje extrakt

50 gram (70%) sjokolade

Topping:

3 eggeplommer

0,75 dl kremfløyte

25 gram sukrin (el. 70 gram sukker)

1 ts vaniljesukker

120 gram smør (helst usalta)

Pisk eggekviter og sitronsaft til det er stivt. 

Ha i sukker og pisk til det er kvitt. 

Ha i malte nøtter og hakka sjokolade, rør forsiktig.

Steikast i rund, smurt og kledd form midt i ovnen på 175 grader.

Ca. 20 min. Syns det er godt når den ikkje er helt tørr inni :)

Ha eggeplommer, fløyte og sukker i ei panne. 

Rør heile tida, bruk middels varme. 

La det tjukne. 

Kjøl ned. 

Pisk eggekremen i kjøkkenmaskin ilag med romtemperert smør og vaniljesukker, 

til den blir lys og fri for klumper.

Når kaka er kald kan den pyntast ;)

Eg måtte prøve (alle) sprøytetuppane mine, så min blei litt sirkus :D

Men kaka er og fin med ett glatt lag smørkrem og litt raspa sjokolade. 

Smaken er uansett GOD! :)

Ønsker deg ein fortsatt fin kveld og sommar :)